酵母的卓越功效

酵母的卓越功效

酵母與人類的伙伴關(guān)系，已經(jīng)有幾千年的歷史。

4000多年前，修建金字塔的古埃及人用發(fā)酵的面包作為主食，古代中國人用酒曲來釀造美酒，但那時人們并不知道是酵母在發(fā)揮作用。17世紀，列文-虎克首次通過顯微鏡發(fā)現(xiàn)了酵母，它的神奇之謎才被逐漸解開！如今，小小的酵母已作為生物工程、基因工程的重要材料，人類的智慧使酵母的價值發(fā)揮的淋漓盡致。

酵母是一位杰出的面包師，它將面團發(fā)酵，才有了面包等主食。酵母不僅讓面包變得松軟可口，還提高了面包的風味和營養(yǎng)價值，難怪有人說，酵母賦予了面包的靈魂！

酵母是一位卓越的釀酒大師，它在釀酒過程中充當了重要角色。在酵母的作用下，人類釀造出了美味的葡萄酒、威士忌和中國白酒；在人類遇到能源緊缺的今天，酵母正在將更多糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為燃料乙醇，為人類提供更多清潔能源。

酵母是天才的美食家。從酵母中汲取的精華——酵母抽提物，被廣泛運用于食品和調(diào)味品領(lǐng)域，能顯著增強食品的醇厚感，賦予無與倫比的美味。

酵母是神奇的營養(yǎng)魔術(shù)師。它本身富含優(yōu)質(zhì)蛋白、氨基酸和維生素，是天然均衡的營養(yǎng)源；酵母將無機微量元素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成人類最佳的微量元素補充劑，如酵母硒、酵母鋅、酵母鉻等；酵母將體內(nèi)的葡聚糖等多糖物質(zhì)奉獻，成為人類理想的免疫調(diào)節(jié)劑。

酵母是動物健康的守護者。在世界各國越來越重視食品安全的今天，酵母成為了時代的寵兒。它們被廣泛運用于養(yǎng)殖業(yè)中，能顯著增強動物的機體免疫功能，提高動物產(chǎn)品的品質(zhì)，促進了人類的食品安全和營養(yǎng)健康。

酵母——渾身是寶，百般武藝，是人類健康的神奇小伙伴！

[ 本帖最后于 2008-3-14 08:25 編輯 ]