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從五運(yùn)六氣看今年小雪到大寒養(yǎng)生要點(diǎn),推薦這五款美食~

《黃帝內(nèi)經(jīng)》主張根據(jù)自然界四時(shí)陰陽變化的規(guī)律進(jìn)行防病養(yǎng)生。目前處于小雪節(jié)氣,進(jìn)入五運(yùn)六氣學(xué)說中“五之氣”與“終之氣”交接的節(jié)點(diǎn),下面談一下本年度最后一個(gè)氣化階段的氣候物候特點(diǎn)及其對(duì)人體健康、疾病的影響,以及相應(yīng)的養(yǎng)生措施。

氣候、物候與發(fā)病特點(diǎn)

首先,從節(jié)氣上論,如明代王象晉《群芳譜》所言“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也”。正常情況下,此時(shí)節(jié)會(huì)逐漸出現(xiàn)“花雪隨風(fēng)不厭看”“一片飛來一片寒”(唐代戴叔倫《小雪》)。從五運(yùn)六氣理論看,2022壬寅歲,歲運(yùn)為木運(yùn)太過,少陽相火司天,厥陰風(fēng)木在泉,“終之氣”自小雪至2023癸卯大寒前一日(2022年11月22日~2023年1月19日),主氣太陽寒水,客氣厥陰風(fēng)木,本應(yīng)寒冷的冬季,受在泉之氣“風(fēng)”的影響,氣候變化會(huì)相對(duì)較大,大霧天氣增多,初冬、仲冬不排除短暫氣溫反彈的“暖冬”現(xiàn)象。

物候上易出現(xiàn)“風(fēng)乃至,萬物反生”(《黃帝內(nèi)經(jīng)》),一些植物會(huì)繼續(xù)生長,甚至出現(xiàn)抽芽早至、花期提前的現(xiàn)象,本該冬眠的動(dòng)物也會(huì)活動(dòng)。

發(fā)病上,因陽氣不藏,容易出現(xiàn)心痛、咳嗽等心腦血管、呼吸道肺系疾病以及脾胃系統(tǒng)疾病。冬季在五行屬水,在人體應(yīng)腎,腎主藏。從氣化學(xué)說論,冬季應(yīng)收藏為主,而厥陰風(fēng)木有升發(fā)之功,有礙冬藏,“逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少”,甚至出現(xiàn)“冬不藏精,春必病溫”(《黃帝內(nèi)經(jīng)》)的情況。

從流行病學(xué)看,冬季是呼吸系統(tǒng)傳染病的多發(fā)季節(jié),加之目前新冠疫情呈現(xiàn)多點(diǎn)散發(fā)的情況,疫情防控工作仍需重視,做好個(gè)人預(yù)防措施仍然不能放松。

養(yǎng)生注意事項(xiàng)

《素問·五常政大論》說:“養(yǎng)之和之,靜以待時(shí),謹(jǐn)守其氣,無使傾移?!贬槍?duì)以上情況,提出以下養(yǎng)生方案,供大家參考。

情志調(diào)攝

春生夏長秋收冬藏,此時(shí)應(yīng)遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》冬三月調(diào)攝原則,“使志若伏若匿,若有私意,若已有得”,保持心神寧靜,避免大怒大喜,順應(yīng)冬藏。唐人元稹《詠廿四氣詩·小雪十月中》言:“滿月光天漢,長風(fēng)響樹枝。橫琴對(duì)淥醑,猶自斂愁眉?!边€要注意避免因萬物凋零而觸景生情,郁郁寡歡。

起居運(yùn)動(dòng)

遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》“去寒就溫”的原則,注重五暖(頭暖、背暖、腹暖、腳暖、食暖)。“早臥晚起,必待日光”,中午短暫小憩。運(yùn)動(dòng)上也是以“藏”為主,避免劇烈對(duì)抗性運(yùn)動(dòng),以有氧運(yùn)動(dòng)為主,可戶外散步,或據(jù)情選擇八段錦、太極拳、易筋經(jīng)等傳統(tǒng)功法,輔以導(dǎo)引法。如小雪節(jié)氣導(dǎo)引,雙腿盤坐,一手按膝,一手挽肘,左右爭力各三五次,吐納,叩齒10~20次,咽津。

飲食調(diào)攝

食療整體遵循“以辛補(bǔ)之,以酸瀉之,以甘緩之”以及養(yǎng)腎防寒、無擾乎陽的原則,在烹調(diào)時(shí)生姜、蒜瓣、芫荽、蔥花等辛味佐料可酌情增用?,F(xiàn)推薦五款適宜此時(shí)節(jié)的美食。

①大蒜炒五花肉

大蒜辛溫,歸脾、肺、胃經(jīng),有溫中消食、暖脾胃、消積解毒、殺菌等功效。大蒜中含有硫化丙烯,對(duì)病原菌有良好的殺滅作用。五花肉味甘咸平,入脾、胃、腎經(jīng),有補(bǔ)腎養(yǎng)血、滋陰潤燥的功效。

取五花肉適量,洗凈切片,大蒜適量切片,五花肉下鍋煸炒出油,加入適量豆豉,然后與大蒜炒熟,加鹽調(diào)味即可。

②羊肉燉蘿卜

羊肉甘溫,歸脾、腎經(jīng),有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下、補(bǔ)腎之功。白蘿卜辛甘涼,歸肺、胃、大腸經(jīng),可清熱生津、消食化滯,有很好的潤肺止咳功效。

羊肉適量,洗凈切塊(羊肉以寧夏灘羊?yàn)榧?,肉質(zhì)肥美而不膻),焯水再次洗凈,加適量水、生姜3~5片煲湯,水開后放入洗凈切塊的白蘿卜、枸杞10~20粒、適量鹽,出鍋撒上少許蔥花或大蒜葉、芫荽。

③清蒸/酸湯鱸魚

鱸魚甘溫,歸肝、脾、腎經(jīng),具有健脾胃、補(bǔ)肝腎、止咳化痰的功效。《隨息居飲食譜》載其“補(bǔ)腎舒肝”。冬季鱸魚肥美,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和多種微量元素,能開胃、補(bǔ)益五臟。鱸魚配上辛味的姜絲與豆豉清蒸,或以西紅柿酸湯煮鱸魚片,既是味覺享受,又符合“以辛補(bǔ)之,以酸瀉之,以甘緩之”的食療原則。

④白菜/酸菜黑豆腐

黑豆甘平,歸脾、腎經(jīng),有健脾、補(bǔ)腎、解毒等功效。黑豆腐由黑豆加工而成,且富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸。白菜甘平,歸胃、大腸經(jīng),消食下氣,清熱除煩。《本草綱目拾遺》載其“利腸胃,除胸?zé)饩瓶?,利大小便,和中止嗽”?/p>

取大白菜或東北酸白菜適量(酸白菜取“以酸瀉之”意),洗凈切段,豆腐適量切薄塊,蒜瓣3~5片。煸炒白菜至出水,亦可放入少許五花肉,然后加入豆腐,與水共煮。

⑤黃芪五味子粥

用黃芪10g、五味子5g、粳米50g(根據(jù)個(gè)人稀稠口感調(diào)整)、大棗7個(gè),加水適量熬粥食療,每周服用2~3次。此為1人份,若多人食用,根據(jù)人數(shù)按此比例配置。該粥具有益氣健脾、補(bǔ)五臟功效,平時(shí)易疲勞、易出汗、易感冒者更適合。

外治調(diào)攝法

辟瘟香囊羌活、大黃、柴胡、蒼術(shù)、細(xì)辛、吳茱萸,上六味藥各等份,打粗粉,做香囊。置于室內(nèi)通風(fēng)處,或佩戴胸前,夜晚置于枕旁,根據(jù)氣味濃淡更換,每個(gè)香囊最多使用1個(gè)月。此香囊有辟穢防疫、提高呼吸道免疫力之效。既往有花粉、香水等過敏者慎用。

穴位按壓以龍砂開闔六氣針法為指導(dǎo),以大拇指代替針灸,按壓厥陰、少陽、太陽、少陰4個(gè)部位,每個(gè)部位按壓3~5分鐘,以按壓部位有酸脹感為佳,隔日1次。

俗話說病從口入,如果成為一名公共營養(yǎng)師,可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康,對(duì)于一個(gè)家庭的健康,減少疾病的發(fā)生比例,作用也是非常大的。用一句夸張些話說,就是“一人學(xué)營養(yǎng),全家都健康”。即使不是為了就業(yè),也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí),成為一名公共營養(yǎng)師。看完公共營養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢,是不是心動(dòng)了?快看看如何報(bào)考吧,早報(bào)考早取證哦~

營養(yǎng)

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