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根據(jù)我國(guó)居民膳食特點(diǎn),礦物質(zhì)中嚴(yán)重?cái)z入不足的是——鈣和鐵

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【營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)】

根據(jù)我國(guó)居民膳食特點(diǎn),礦物質(zhì)中嚴(yán)重?cái)z入不足的是 

A.鈣和鐵

B.鎂和錳

C.鐵和磷

D.鋅和鉬

E.硒和鈉

【正確答案】 A 

【答案解析】 我國(guó)傳統(tǒng)的膳食結(jié)構(gòu)以植物性食物為主,谷類、薯類和蔬菜攝入量較高,肉類攝入較低,奶類食物消費(fèi)較少。肉中含鐵相對(duì)豐富,奶類中含鈣豐富,所以我國(guó)居民鈣和鐵的攝入嚴(yán)重不足。【醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)】

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