單糖的理化性質(zhì)--中級藥物制劑工

單糖的理化性質(zhì)是藥物制劑工考試中可能涉及到的知識點，醫(yī)學教育網(wǎng)小編整理如下，希望對考生有所幫助。

物理性質(zhì)

單糖都是無色晶體，味甜，有吸濕性。極易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚。單糖有旋光性，其溶液有變旋現(xiàn)象醫(yī)學教育網(wǎng)綜合整理。

化學性質(zhì)

單糖主要以環(huán)狀結(jié)構(gòu)形式存在，但在溶液中可與開鏈結(jié)構(gòu)反應。因此 ，單糖的化學反應有的以環(huán)式結(jié)構(gòu)進行，有的以開鏈結(jié)構(gòu)進行。

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