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中成藥常見知識點:矯味劑有哪幾種?

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中成藥常見知識點:矯味劑有哪幾種?”是中成藥的知識點,為了幫助廣大執(zhí)業(yè)藥師考生備考,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家整理出如下內(nèi)容:

矯味劑一般包括甜味劑、芳香劑、膠漿劑和泡騰劑四類。中國藥科大學(xué)教授吳正紅介紹說,除了單糖漿、蔗糖等傳統(tǒng)品種外,目前在藥劑加工中還出現(xiàn)了一些新的矯味劑品種,如各種屏味劑、脂性物質(zhì)(包括卵磷脂、表面活性劑)、改性淀粉類碳水化合物、環(huán)糊精類、葡萄糖低聚物、離子交換樹脂、蛋白質(zhì)、沸石等等。在這些新型輔料中,又以包合劑、無糖甜味劑、薄膜包衣劑等三類矯味劑的研制進(jìn)展較為引人注目,這三類新型矯味劑隨著其研究的不斷深入而更多地被應(yīng)用于中藥顆粒制劑的生產(chǎn)中。

甜味劑

甜味劑(sweetingagents)甜味劑能掩蓋藥物的咸、澀和苦味。甜味劑包括天然和合成二大類。

天然甜味劑中以蔗糖、單糖漿及芳香糖漿應(yīng)用較廣泛。芳香糖漿如橙皮糖漿、枸櫞糖漿、櫻桃糖漿、甘草糖漿及桂皮糖漿等不但能矯味,也具有矯臭的作用。

天然甜味劑甜菊苷,為微黃白色粉末,無臭、具有清涼甜味。其甜度約為蔗糖的300倍,甜味持久且不被吸收,為無熱量甜味劑。pH值4—10時加熱穩(wěn)定。稍帶苦味,故常與蔗糖或糖精鈉合用。常用量為0.025%——0.05%.甘油、山梨醇、甘露醇亦可作甜味劑。

合成甜味劑糖精鈉,甜度為蔗糖的200——700倍,易溶于水中,常用量為0.03%,常與其他甜味劑合用。

阿司帕坦亦稱蛋白糖,化學(xué)名為天門冬酰氨苯丙氨酸甲酯,系二肽類甜味劑,甜度為蔗糖的150——200倍,并具有清涼感。可用于低糖量、低熱量的保健食品和藥品中。

芳香劑

芳香劑(spicesflavers)在藥劑中用以改善藥劑的氣味的香料和香精稱為芳香劑。香料由于來源不同,分為天然香料和人造香料兩類。天然香料有從植物中提取的芳香揮發(fā)性物質(zhì),如檸檬、茴香、薄荷油等,醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)搜集整理以及此類揮發(fā)性物質(zhì)制成的芳香水劑、酊劑、醑劑等。人造香料亦稱香精,是在人工香料中添加適量溶劑調(diào)配而成,如蘋果香精、桔子香精、香蕉香精等。

膠漿劑

膠漿劑具有粘稠緩和的性質(zhì),可干擾味蕾的味覺而具有矯味的作用。常用的有海藻酸鈉、阿拉伯膠、明膠、甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉等的膠漿。常于膠漿中加入甜味劑,增加其矯味作用。

泡騰劑

泡騰劑系利用有機(jī)酸(如枸櫞酸、酒石酸)與碳酸氫鈉混合,遇水后產(chǎn)生大量二氧化碳,由于二氧化碳溶于水呈酸性,能麻痹味蕾而矯味。

以上就是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于“中成藥常見知識點:矯味劑有哪幾種?”知識點,如果您覺得這篇文章還不錯,可以分享給身邊有需要的朋友參考,預(yù)祝大家都能順利通過考試!

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