韓國(guó)人紫菜的吃法花樣繁多

韓國(guó)位于三面環(huán)海的半島之上，紫菜自然而然成了人們餐桌上必不可少的美味之一?？梢哉f(shuō)，紫菜是韓國(guó)人除了泡菜之外最愛(ài)吃的一種食品了。

紫菜是一種高蛋白、低脂肪、低熱量食品，而且含有豐富的無(wú)機(jī)鹽及維生素。紫菜中含有豐富的維生素U，具有預(yù)防潰瘍和促進(jìn)潰瘍愈合的作用；豐富的鐵和鈣可以補(bǔ)血健骨；此外還含有豐富的維生素A、維生素B2和β-胡蘿卜素。

紫菜包飯是韓國(guó)的特色，是韓國(guó)人百吃不厭的美食。此外，不論湯、面、拌飯、水餃，韓國(guó)人都習(xí)慣在上面撒一些紫菜絲和芝麻。

有一種紫菜拌飯味道鮮美，只需先把泡菜略炒，然后加入紫菜炒熟，再加上用辣椒末炒熟的小魚(yú)，最后拌上米飯即可。紫菜加上大蔥、蒜末和鳳尾魚(yú)煮的湯，也是韓國(guó)人非常喜歡的一道菜。還可以把紫菜用辣椒粉拌勻，然后再用辣椒醬或者大醬腌制2個(gè)月，吃起來(lái)香辣可口。有的地方，還把紫菜加上白蘿卜、大蔥、蒜、辣椒，腌成一種酸酸的泡菜，也很受歡迎。