有機物的溶解性：

（1）難溶于水的有：各類烴、鹵代烴、硝基化合物、酯、絕大多數(shù)高聚物、高級的（指分子中碳原子數(shù)目較多的，下同）醇、醛、羧酸等。

（2）易溶于水的有：低級的【一般指N（C）≤4】醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及鹽、氨基酸及鹽、單糖、二糖醫(yī)學(xué)教育.網(wǎng)整理。（它們都能與水形成氫鍵）。