兒童平衡膳食與營養(yǎng)

2014-07-28 08:51 醫(yī)學教育網

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兒童平衡膳食與營養(yǎng):

（一）平衡膳食的概念及要求

平衡膳食指攝入的各種食品的品種、數量和質量與兒童的需要相平衡。

（二）合理營養(yǎng)指導的基本原則

1.能量分配

2.膳食品種

3.餐次

4.烹調

5.食品衛(wèi)生

（三）膳食與營養(yǎng)評價方法

1.膳食調查方法

稱重法、記賬法、詢問法

2.營養(yǎng)評價內容

營養(yǎng)評價內容包括食物的構成是否合理和各種營養(yǎng)素的攝入量及其相互間比例是否滿足需求。

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