維生素C是什么？對孩子健康有何重要性？以下將從嬰兒奶粉中維生素C的營養(yǎng)和安全兩方面為您解析。

維生素C有何作用？

維生素C，又叫抗壞血酸，英文名是Vitamin C或ascorbic acid，因?yàn)槟茴A(yù)防和治療壞血病而得名。維生素C是一種水溶性維生素，因人體不能自身代謝產(chǎn)生，必須通過食物攝取，因此是一種人體必需的微量營養(yǎng)素。

維生素C在人體中有很多作用，包括抗氧化，清除體內(nèi)自由基等。同時(shí)，它還有促進(jìn)鐵吸收，參與人體其他新陳代謝過程，提高免疫力等功能。嬰幼兒處在人體生長發(fā)育的重要階段，攝入充足維生素C的是十分重要的。

嬰幼兒配方乳粉中允許添加維生素C嗎？添加量應(yīng)該是多少？

母乳是嬰兒最好的食品，是賦予寶寶的最理想食物。如果媽媽的身體健康、沒有傳染病等不適合哺乳的原因醫(yī)|學(xué)教|育網(wǎng)搜集整理，應(yīng)堅(jiān)持母乳喂養(yǎng)。但當(dāng)條件不允許時(shí)，可以選擇嬰幼兒配方食品為嬰幼兒的生長發(fā)育提供營養(yǎng)支持。

為了充分保證嬰兒配方食品的安全和營養(yǎng)，我國制定了專門針對嬰幼兒配方粉的強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)—《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》（GB 10765-2010），以保證不能母乳喂養(yǎng)或部分母乳喂養(yǎng)嬰幼兒的全部營養(yǎng)需要。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)我國嬰兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需求制定的，對嬰兒配方食品中應(yīng)含有的各個(gè)營養(yǎng)素的量都做了詳細(xì)的規(guī)定，其中包括維生素C.由于乳粉中維生素C很少，嬰兒配方粉中必須添加維生素C，來保證嬰幼兒攝入足夠的維生素C.標(biāo)準(zhǔn)要求每100千焦耳（kJ）能量的嬰兒配方粉中應(yīng)含有2.5-17.0 mg維生素C.

奶粉中添加維生素C會(huì)危害孩子的健康嗎？

每一種營養(yǎng)素都有各自的適宜攝入范圍，在這個(gè)范圍內(nèi)，營養(yǎng)素既能滿足人體生長發(fā)育的需要，又不會(huì)產(chǎn)生過量攝入的風(fēng)險(xiǎn)。維生素C也一樣，我們國家的標(biāo)準(zhǔn)就是據(jù)此規(guī)定的，只要按照國家規(guī)定的量進(jìn)行添加是安全的。

另外，對于哪些維生素C化合物可以添加在嬰兒配方粉中作為維生素C的來源，我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 14880-2012）中也有明確的規(guī)定；例如，允許使用的維生素C營養(yǎng)強(qiáng)化劑合物來源名單包括L-抗壞血酸、L-抗壞血酸鈣、L-抗壞血酸鈉、L-抗壞血酸鉀、L-抗壞血酸-6-棕櫚酸鹽（抗壞血酸棕櫚酸酯）。因此，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的量，使用符合標(biāo)準(zhǔn)的維生素C來源，在嬰兒配方粉中添加維生素C是很安全的，不會(huì)對孩子的身體健康產(chǎn)生任何危害。需要說明的是，在標(biāo)準(zhǔn)中設(shè)定每100千焦耳（kJ）能量2.5-17.0 mg維生素C這個(gè)含量范圍的目的是保證有足夠的維生素C，而不是最高限量，不是說超過了就有安全風(fēng)險(xiǎn)。

如果產(chǎn)品中維生素C的含量是1.7 mg/100 kJ，低于我國標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定量（2.5 mg/100 kJ），說明這是一款不合格的產(chǎn)品。維生素C含量低于標(biāo)準(zhǔn)，如果給寶寶食用，可能造成維生素C攝入不足的風(fēng)險(xiǎn)，從而影響健康。但如果只是某一段時(shí)間，某一批產(chǎn)品的維生素C低于國家標(biāo)準(zhǔn)，一般并不會(huì)對嬰幼兒健康產(chǎn)生危害。

還有很多家長可能擔(dān)心，萬一吃過量了呢？這種擔(dān)心是不必的，因?yàn)榫S生素C是水溶性維生素，它不會(huì)在人體內(nèi)蓄積，如果攝入的量過多了，就會(huì)隨尿液排出體外。維生素C對健康有益，但也不是攝入越多越好。目前，按照中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)公布的居民膳食推薦攝入量，0-1歲嬰幼兒的維生素C適宜攝入量是每天40 mg，無最大耐受量；1-3歲孩子對維生素C的最高耐受量（UL）是每天不宜超過400毫克，4-7歲的孩子每天不宜超過600毫克。與此相比，正常飲食的前提下，不用太擔(dān)心嬰幼兒通過配方奶粉可能攝入的維生素C的量。