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藥膳的特點(diǎn)有4點(diǎn)：
�、偎幧攀亲鎳t(yī)學(xué)的一個(gè)組成部分，無論組方配伍及施膳原則，均以中醫(yī)基本理論作指導(dǎo)，體現(xiàn)辨證施膳。誠如《內(nèi)經(jīng)》所述“治病必求其本”、“藥以祛之，食以隨之”、“人以五谷為本”。并總結(jié)出“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，五味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的膳食配制原則。
②藥膳是一種特殊食品。既是藥物與食品的綜合作用，又能滿足營養(yǎng)與保健的需求，具有藥物功效和食品美味的能治病、強(qiáng)身、抗衰老的特殊食品。
�、鬯幧啪哂歇�(dú)特的制作方法，醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)搜集整理是根據(jù)中醫(yī)學(xué)的理論和用藥要求，結(jié)合藥物性能，應(yīng)用食品烹調(diào)和藥物加工炮制技術(shù)而成的一套特殊制作方法。
�、芫哂兄尾�、強(qiáng)身、抗衰老的作用，遵循“因人、因時(shí)施膳”的原則。因?yàn)榭顾ダ系闹匾胧┚褪撬幧�。使用藥膳補(bǔ)虛抗衰老顯然優(yōu)于單純用藥。
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