胃癌是臨床最常見(jiàn)的惡性腫瘤之一，在我國(guó)其發(fā)病率和病死率均為全身惡性腫瘤的首位。一般情況下，治療原則首選手術(shù)療法，手術(shù)后傷口完全愈合，消化道功能恢復(fù)，飲食情況良好，患者即可出院。但患者出院并非治療護(hù)理工作的結(jié)束，出院后的家庭護(hù)理質(zhì)量及患者自身的療養(yǎng)對(duì)提高療效，延長(zhǎng)生命有著極其重要的意義。

　　飲食護(hù)理：

　　胃是人體重要的消化器官之一，具有運(yùn)動(dòng)、貯存及分泌功能。通過(guò)胃的蠕動(dòng)對(duì)暫存在胃內(nèi)的食物進(jìn)行攪拌、磨碎，并與分泌的胃液充分混合，然后定量排放于小腸，醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理進(jìn)行進(jìn)一步的消化吸收。胃切除術(shù)后其運(yùn)動(dòng)、貯存及分泌功能發(fā)生了不同程度的變化，故飲食問(wèn)題即為胃切除術(shù)后的關(guān)鍵問(wèn)題之一。

　　為適應(yīng)消化道重建的現(xiàn)狀，飲食應(yīng)注意逐漸過(guò)渡，從稀到稠，從量少到量多，從低熱量到高熱量，使糖、蛋白質(zhì)、脂肪的攝入逐漸與機(jī)體需要相匹配。具體應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：

　　少量多餐

　　每日5～6餐，食量以自我感覺(jué)無(wú)不適為原則。從流食開(kāi)始（如：米汁、蛋花湯、藕粉、牛奶、蛋羹等）到半流食（如：稀飯、餛飩、面片、面條等），最后過(guò)渡到普通飲食。飲食過(guò)渡的時(shí)間由患者本人自行掌握。一般術(shù)后兩周進(jìn)半流食，術(shù)后半年即可恢復(fù)普通飲食。

　　細(xì)嚼慢咽

　　使食物在口腔內(nèi)充分嚼爛并與唾液充分混合，以替代部分胃的功能，減輕殘胃的負(fù)擔(dān)。

　　食物宜清淡

　　給予高蛋白、高維生素、高纖維素的易消化的食物，多食新鮮蔬菜和水果，少吃脂肪，少吃或不吃腌制品。因腌制品中含較多的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)易轉(zhuǎn)化成致癌物亞硝胺。醫(yī).學(xué)教育網(wǎng)搜集整理少喝或不喝高濃度飲料，避免辛辣刺激性食物及過(guò)冷、過(guò)熱飲食。每日攝取的總熱量以1500～2000千卡為宜。

　　禁煙忌酒

　　酒對(duì)消化道的刺激人人皆知，而且損害肝臟。吸煙有害，而且影響消化液的分泌。煙酒百害而無(wú)一益，必須禁，必須忌。

　　補(bǔ)充鐵劑

　　胃切除術(shù)后胃酸缺乏，影響鐵的吸收，可導(dǎo)致缺鐵性貧血。因此應(yīng)堅(jiān)持將鐵鍋?zhàn)鳛橹匾毒?，并根?jù)具體情況服用硫酸亞鐵制劑，選食動(dòng)物肝臟、豆類(lèi)、菠菜、紅棗等些含鐵量較多的食物。