（2002年9月27日廣西壯族自治區(qū)第九屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十二次會議通過）

　　第一章總則

　　第一條為保證食品衛(wèi)生，防止食品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本自治區(qū)實際，制定本條例。

　　第二條凡在本行政區(qū)域內(nèi)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營以及進(jìn)行食品衛(wèi)生管理、監(jiān)督的，必須遵守本條例。

　　本條例適用于一切食品，食品添加劑，以及食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備、洗滌劑、消毒劑，并適用于食品的生產(chǎn)經(jīng)營場所、設(shè)施和有關(guān)環(huán)境。

　　第三條縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門主管本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

　　縣級以上人民政府有關(guān)行政管理部門和其他有關(guān)組織在各自的職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)食品衛(wèi)生管理工作。各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)在同級衛(wèi)生行政部門的領(lǐng)導(dǎo)下，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理承擔(dān)本行政區(qū)域內(nèi)的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理工作。

　　第四條鼓勵和保護(hù)社會團(tuán)體和個人對食品衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督。對違反本條例的行為，任何人都有權(quán)檢舉和控告。

　　第二章食品、食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的衛(wèi)生

　　第五條食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列要求：

　?。ㄒ唬┦称飞a(chǎn)經(jīng)營場所不得同時生產(chǎn)、經(jīng)營或者存放有毒、有害物質(zhì)及容易造成污染的不潔物品，與生產(chǎn)經(jīng)營無關(guān)的物品，不得帶人或者存放于生產(chǎn)經(jīng)營場所；

　　（二）運(yùn)輸食品的工具或者容器應(yīng)當(dāng)清潔、衛(wèi)生，禁止與有毒有害物品混裝運(yùn)輸，易腐食品應(yīng)當(dāng)使用冷藏設(shè)施，運(yùn)送直接人口的散裝食品應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的密封容器；

　?。ㄈ┎惋嬀邞?yīng)當(dāng)消毒后才能使用，并存放于專用保潔柜；

　?。ㄋ模┦称飞a(chǎn)經(jīng)營場所周圍環(huán)境應(yīng)當(dāng)保持清潔，25米以內(nèi)無開放性污染源，應(yīng)當(dāng)與有毒、有害場所保持國家有關(guān)規(guī)定的安全距離；

　?。ㄎ澹氖滤筒蜆I(yè)務(wù)的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位應(yīng)當(dāng)有專用的配餐間，用于送餐的食品容器的外包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)明生產(chǎn)時間、保質(zhì)期限和生產(chǎn)單位名稱及地址，零散的送餐應(yīng)當(dāng)采用加貼標(biāo)簽方式；

　?。┵A藏食品和食品原料的庫房、貯藏室不得存放有毒、有害物品及其他雜物，食品應(yīng)當(dāng)離地15厘米、離墻10厘米以上，并分類存放，糧食加工廠的倉庫地面經(jīng)防潮處理的可就地存放。

　　第六條食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營必須符合下列要求：

　　（一）生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)具備與產(chǎn)品類型、數(shù)量相適應(yīng)的廠房、設(shè)備和設(shè)施；

　?。ǘ┤〉米灾螀^(qū)級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的衛(wèi)生許可證；

　?。ㄈ┊a(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理要求；

　?。ㄋ模┙?jīng)營食品添加劑，應(yīng)當(dāng)設(shè)立專店，專用儲存?zhèn)}庫，并報當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門備案；

　?。ㄎ澹┢渌煞ㄒ?guī)規(guī)定的條件。

　　第七條學(xué)校、醫(yī)院、快餐店、單位食堂等供集體用餐的，其生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列要求：

　?。ㄒ唬┯盟仨毞仙铒嬘盟l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；

　?。ǘ┐笞谑称吩蠎?yīng)當(dāng)實行定點采購；

　?。ㄈ┚哂蟹闲l(wèi)生要求的加工場地，設(shè)置滿足供應(yīng)需要的熟食配餐間，并配備專用容器和用具；

　?。ㄋ模┎坏霉?yīng)變質(zhì)食品；

　?。ㄎ澹┢渌煞ㄒ?guī)規(guī)定的條件。

　　第八條禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品：

　?。ㄒ唬┯貌环现苯语嬘眯l(wèi)生要求的水直接制作的飲料和冷凍食品；

　?。ǘ┰诋a(chǎn)品包裝標(biāo)識、說明書有夸大或者虛假宣傳保健功能或者療效的食品；

　?。ㄈ┪唇?jīng)檢疫或者檢驗不合格的畜禽產(chǎn)品；

　?。ㄋ模┯梅鞘秤镁凭珒吨频木祁惡吞砑佑卸尽⒂泻ξ镔|(zhì)的釀造酒；

　?。ㄎ澹┯棉r(nóng)藥、甲醛等有毒、有害化學(xué)物質(zhì)浸泡、漂白、防腐的食品；

　　（六）抗生素、激素超標(biāo)的畜、禽、獸、蛋、水產(chǎn)品及其制品；

　?。ㄆ撸┖谢蛘邭埩粑唇?jīng)國務(wù)院衛(wèi)生行政部門進(jìn)行安全性評價的農(nóng)藥、化肥等農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)的食品；

　?。ò耍┢渌环鲜称沸l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。

　　第九條食品生產(chǎn)加工應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生要求的設(shè)備，不得讓任何有毒、有害物質(zhì)污染食品。

　　第十條禁止使用回收的塑料生產(chǎn)、加工塑料食具、容器、食品包裝材料。食品用塑料制品必須在明顯處印上“食品用”字樣。禁止使用回收的塑料瓶灌裝飲料或者其他食品出售。

　　第十一條禁止將瀝青、工業(yè)用松脂、水泥等有毒、有害或者不潔物質(zhì)用于畜禽的脫毛加工。

　　第十二條城市和較大的集鎮(zhèn)應(yīng)當(dāng)實行公共餐飲具集中式消毒，但具備自行消毒條件并經(jīng)當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門檢驗合格的除外。

　　從事公共餐飲具集中式消毒的單位，不得向餐飲業(yè)經(jīng)營者提供不合格的公共餐飲具。

　　餐飲具集中式消毒單位應(yīng)當(dāng)建立衛(wèi)生檢驗室，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理餐飲具經(jīng)檢驗合格后方可提供使用；運(yùn)送集中式消毒餐飲具的容器必須密封、保潔。

　　第三章食品攤販和城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生

　　第十三條本條例所稱食品攤販，是指在城鄉(xiāng)集市以及其他公共場所的食品生產(chǎn)經(jīng)營者。

　　第十四條食品攤販的經(jīng)營場所必須符合下列要求：

　?。ㄒ唬┲車h(huán)境清潔，25米之內(nèi)無垃圾糞堆、污水坑塘、開放式廁所、畜禽養(yǎng)殖場或者其他開放性污染源；

　?。ǘ﹫龅貎?nèi)的地面平整、堅實，有供水點，水源潔凈，排水通暢，有密閉的垃圾污物存放設(shè)施；

　?。ㄈ┲谱骱统鍪凼焓称返耐?、臺、廚、柜應(yīng)當(dāng)有防塵、防蠅設(shè)施，并符合衛(wèi)生要求。

　　第十五條食品攤販和城鄉(xiāng)集市的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，在生產(chǎn)經(jīng)營過程中應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：

　?。ㄒ唬┏钟杏行У男l(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照，定點亮證經(jīng)營并保持營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生；

　　（二）食品與食品輔料必須新鮮、清潔、無毒無害，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求；

　　（三）熟食品包裝應(yīng)當(dāng)使用符合衛(wèi)生要求的食品專用袋（盒）；

　?。ㄋ模┦焓称芳庸鏊弯N售點分離的，必須配置專用封閉式運(yùn)送容器；

　　（五）無包裝的直接人口食品，應(yīng)當(dāng)有清潔外罩或者覆蓋物，出售時，必須使用清潔的專用工具和無毒的包裝材料，防止食品污染；

　?。┎途吆颓信洹⑹⒀b熟食品的刀、板和容器，在使用前要嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，其他接觸食品的工具、容器、包裝材料亦應(yīng)當(dāng)清潔、無毒無害；

　　（七）從業(yè)人員必須持有有效的健康證明，保持個人衛(wèi)生。

　　第十六條城鄉(xiāng)集市各類食品市場的舉辦者應(yīng)當(dāng)履行以下職責(zé)：

　?。ㄒ唬└鶕?jù)食品分類，實行劃行歸市，合理布局?jǐn)偽?，防止食品交叉污染?/p>

　?。ǘ┙⒔∪行l(wèi)生制度，配備專職或者兼職的食品衛(wèi)生管理人員，負(fù)責(zé)市場內(nèi)的食品衛(wèi)生管理工作；

　　（三）在市場內(nèi)配備足夠的供水、排水設(shè)施和封閉式的垃圾、污物存放等衛(wèi)生設(shè)施。

　　第十七條有集中式消毒的公共餐飲具供應(yīng)的，食品攤販應(yīng)當(dāng)使用經(jīng)集中式消毒的公共餐飲具。使用過的公共餐飲具未經(jīng)集中式消毒不得再次使用。

　　不具備公共餐飲具集中式消毒條件的，食品攤販應(yīng)當(dāng)自備餐飲具清洗消毒設(shè)備。禁止重復(fù)使用一次性餐飲具。

　　第四章食品衛(wèi)生管理、監(jiān)督

　　第十八條國家未制定衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，自治區(qū)人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)實際情況制定地方衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并報國務(wù)院衛(wèi)生行政部門和國務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門備案后，公布實施。

　　第十九條各級衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)，應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品衛(wèi)生管理、監(jiān)督的監(jiān)測能力和技術(shù)水平。

　　食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)采用有效的檢驗檢測手段、技術(shù)和設(shè)備，醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理對含有或者殘留農(nóng)藥、超標(biāo)抗生素、激素的食品進(jìn)行檢驗檢測，以保證生產(chǎn)或者經(jīng)營的食品衛(wèi)生合格。

　　依法設(shè)立的社會中介檢驗檢測機(jī)構(gòu)，受委托對不具備自檢能力的食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品進(jìn)行檢驗的，應(yīng)當(dāng)出具客觀、科學(xué)、準(zhǔn)確、公正的檢測數(shù)據(jù)。

　　第二十條食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應(yīng)當(dāng)每年經(jīng)縣級以上衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)進(jìn)行健康檢查，對合格者由衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)發(fā)給健康合格證明。

　　未取得健康合格證明的，不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營。

　　任何單位和個人不得為食品生產(chǎn)經(jīng)營人員出具虛假健康證明。

　　第二十一條凡在本行政區(qū)域內(nèi)從事食品和食品容器、包裝材料和食品用工具、設(shè)備的生產(chǎn)經(jīng)營者，必須先取得食品衛(wèi)生許可證后，方可向工商行政管理部門申請工商登記。

　　第二十二條食品生產(chǎn)經(jīng)營者必須持有效的衛(wèi)生許可證、營業(yè)執(zhí)照，并在指定的地點亮證經(jīng)營。

　　第二十三條生產(chǎn)經(jīng)營者在不同場所從事食品生產(chǎn)經(jīng)營或者兩個以上生產(chǎn)經(jīng)營者在同一場所從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，應(yīng)當(dāng)分別申領(lǐng)衛(wèi)生許可證。

　　第二十四條發(fā)布食品廣告，必須取得設(shè)區(qū)的市（地區(qū)行政公署）以上衛(wèi)生行政部門出具的《食品廣告證明》。無《食品廣告證明》的，廣告經(jīng)營者不得承辦、代理，廣告發(fā)布者不得發(fā)布。

　　《食品廣告證明》的文號必須與廣告內(nèi)容同時發(fā)布。

　　第二十五條舉辦食品博覽會、展示會等大型食品展銷活動的組織者，應(yīng)當(dāng)向參加展銷活動的單位索取有關(guān)衛(wèi)生許可證、食品檢驗報告等證明，并接受所在地衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督檢查。

　　第二十六條縣級以上衛(wèi)生行政部門對已造成食物中毒事故或者有證據(jù)證明可能導(dǎo)致食物中毒事故的食品，應(yīng)當(dāng)依法及時采取控制措施，在可能造成危害的范圍內(nèi)立即公告，將已出售的有毒、有害食品及時收回。

　　第二十七條發(fā)生食物中毒的單位和接受病人進(jìn)行治療的單位，應(yīng)當(dāng)立即采取搶救措施，并及時向所在地衛(wèi)生行政部門報告，保護(hù)現(xiàn)場，收集可疑食品及患者嘔吐物、排泄物以備檢驗。

　　衛(wèi)生行政部門接到報告后，應(yīng)當(dāng)立即組織調(diào)查處理。

　　第五章法律責(zé)任

　　第二十八條違反本條例第五條、第七條、第十四條、第十五條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營過程或者生產(chǎn)經(jīng)營場所不符合衛(wèi)生要求的，給予警告，責(zé)令改正，可以處以五百元以上五千元以下的罰款，拒不改正或者有其他嚴(yán)重情節(jié)的，吊銷衛(wèi)生許可證。

　　第二十九條違反本條例第八條規(guī)定，生產(chǎn)經(jīng)營禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品的，責(zé)令停止違法行為，立即公告收回已出售的食品，并銷毀該食品，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷衛(wèi)生許可證。

　　第三十條違反本條例第九條、第十條、第十一條規(guī)定的，沒收違法所得，并處以二百元以上五千元以下的罰款。

　　第三十一條違反本條例第十六條規(guī)定的，對城鄉(xiāng)集市各類食品市場的舉辦者給予警告，責(zé)令改正，并處以五百元以上一萬元以下的罰款。

　　第三十二條違反本條例第十二條第二款規(guī)定，從事公共餐飲具集中式消毒單位供給餐飲業(yè)經(jīng)營者不合格的公共餐飲具的，給予警告、責(zé)令改正，并處以五百元以上五千元以下的罰款；醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理拒不改正的，吊銷衛(wèi)生許可證。

　　違反本條例第十七條規(guī)定，食品攤販?zhǔn)褂貌环闲l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生管理辦法規(guī)定的公共餐飲具或者拒絕使用已經(jīng)集中式消毒的公共餐飲具的，責(zé)令改正，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上三倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以二百元以上五千元以下的罰款。

　　第三十三條違反本條例第二十條第二款規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營人員未取得健康證明而從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的，責(zé)令改正，并處以二百元以上五千元以下的罰款。

　　違反本條例第二十條第三款規(guī)定，為食品生產(chǎn)經(jīng)營人員出具虛假健康證明的，對直接責(zé)任人員給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　違反本條例第十九條第三款規(guī)定，為食品生產(chǎn)經(jīng)營者出具虛假檢驗報告的，由其主管部門給予警告，沒收違法所得；情節(jié)嚴(yán)重的，可以暫停其經(jīng)營業(yè)務(wù)或者撤銷該檢驗檢測機(jī)構(gòu)。

　　第三十四條違反本條例第二十二條規(guī)定，已取得衛(wèi)生許可證的業(yè)主，未亮證經(jīng)營的，給予警告，責(zé)令改正，并處以五十元以上二百元以下的罰款。

　　第三十五條違反本條例第二十三條規(guī)定，未取得衛(wèi)生許可證或者偽造衛(wèi)生許可證從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的，予以取締，沒收違法所得，并處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款；沒有違法所得的，處以五百元以上三萬元以下的罰款。

　　第三十六條衛(wèi)生行政部門不按本條例規(guī)定履行職責(zé)的，由當(dāng)?shù)厝嗣裾蛘呱弦患壭l(wèi)生行政部門責(zé)令改正；情節(jié)嚴(yán)重的，對直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員依法給予行政處分。

　　食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員濫用職權(quán)、玩忽職守、索賄受賄、徇私舞弊的，依法給予行政處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。

　　第六章附則

　　第三十七條本條例自2003年1月1日起施行。