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中藥川貝的食用方法-主管中藥師考試輔導(dǎo)

2014-01-06 11:48 來源:
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醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編針對主管中藥師考試復(fù)習(xí)知識點(diǎn)搜集整理如下:

川貝的食用方法:

1.豬肺貝母湯

豬肺150克,川貝15克,白糖60克,百合30克,淮山30克,薏苡仁20克。水煎湯服食。主要治療肺結(jié)核陰陽兩虛型,表現(xiàn)為咳嗆咯血、骨蒸癆熱、盜汗遺精、形體羸弱、氣短自汗、面浮肢腫、食欲減少、大便溏,舌質(zhì)紅、少津或舌淡體胖有齒痕,脈微細(xì)。

2.丹參川貝燉雞

川貝母10克,丹參10克,雞肉200克,冬菇20克,紹酒10克,鹽5克,蔥10克,姜5克。把雞肉洗凈,切4厘米見方塊,冬菇潤透,洗凈,切成兩瓣,丹參潤透切3厘米長的段。姜拍松,蔥切段。把雞肉、丹參、川貝母、冬菇、紹酒、鹽、姜、蔥放入鍋內(nèi),加上湯400毫升,用武火燒沸,文火煮1小時(shí)即成。該湯活血通陽,止咳祛淤。主要適合于痰淤型冠心病患者食用。

3.雪梨貝母粥

粳米100克,梨500克。把川貝用冷水浸泡1小時(shí)后取出;圓糯米用冷水浸泡1小時(shí)后瀝干水備用。雪梨洗凈,削去外皮剖開去心,切片備用。粥鍋內(nèi)加清水,用大火煮開,加入川貝及圓糯米轉(zhuǎn)小火煮開后繼續(xù)煮40分鐘,再加入雪梨片煮20分鐘,最后用冰糖調(diào)味即可。該粥甜爽可口,清涼潤肺,可用于久咳難愈者。

4.川貝雪梨的做法:

一個(gè)大約8兩重的雪花梨放15-20粒就行了。最好選擇天然冰糖。

一:可以隔水蒸,至于時(shí)間看梨的大小和量,蒸到梨變軟軟的,湯汁有點(diǎn)稠酒好了。

二:可以加水煮,可以煮成梨湯喝,這種是不需要多少時(shí)間的,大火開鍋后改小火20分鐘足矣。

三:還有的人把梨子和川貝熬成粥一樣的粘稠,然后溫食。

川貝母的藥用價(jià)值:

川貝母簡稱川貝,因主產(chǎn)四川所以得“川貝”之名,別名卷葉貝母,為百合科多年生草本植物的地下球形鱗莖,以鱗莖入藥。川貝母含貝母堿,其總生物堿及非生物堿部分,均有鎮(zhèn)咳作用。此外,川貝母堿還有祛痰、降壓作用。

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