中藥炮制的分類是人為劃分的，主要目的是為了便于學習和生產上應用。

分類要求具有科學性、系統(tǒng)性、完整性。

中藥炮制分類主要的幾種方法：

（一）雷公炮炙十七法

明代繆希雍在《炮炙大法》將炮制方法分為十七種，名曰“雷公炮炙十七法”。

十七種方法為：煿、爁、炮、炙、煨、炒、煅、煉、制、度、飛、伏、鎊、摋、日煞、曝、露。此分類方法因歷史變遷，其內涵現已很難準確表達，卻反映了明以前中藥炮制概貌。

（二）工藝與輔料相結合的分類方法

1.此分類法能較好的體現中藥炮制工藝的系統(tǒng)性，條理性，既能體現整個炮制工藝程序，又便于敘述輔料對藥物所起的作用，一般多為教材所采用。

2.其中又分為工藝為綱，輔料為目；以及輔料為綱，工藝為目兩種分類方法醫(yī)|學教育網整理。

3.分成凈制、切制和炮炙三大類 ：如炒法分為清炒法和加輔料炒法，加輔料炒法又根據所用輔料的不同，分為麩炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒等。

（三）其他分類方法

1.明代陳嘉謨在《本草蒙筌》中提出的三類分類法，即以水制、火制、水火共制為綱，統(tǒng)領各種中藥的炮制。此法能反映炮制的特色，但不能包括炮制的全部內容。

2.后世在此基礎上演化出了五類分類法。包括：修治、水制、火制、水火共制、其他制法（不水火制）。

3.藥用部位分類法：采用藥物的藥用部位來源，根據本草學體系，劃分類別。宋代《太平惠民合劑局方》依據藥物來源屬性之金、石、草、木、水、火、果類等分類，把炮制分述于各藥之后。

目前，《中藥炮制規(guī)范》等工具書多以藥用部位分類，每味藥下列其炮制方法。便于查找，不便于學習。