正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)友情提醒：2023臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師（二試）11月份開考，各位考生要抓緊備考沖刺二試，別錯過今年拿證的最后機(jī)會！快來加入正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)，每日打卡學(xué)習(xí)臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考點(diǎn)！本篇要跟大家一起學(xué)習(xí)的是：常見細(xì)菌性食物中毒。

考點(diǎn)14 預(yù)防醫(yī)學(xué)——常見細(xì)菌性食物中毒

【難度】★★★

【考頻指數(shù)】★★★

考點(diǎn)點(diǎn)撥：常見細(xì)菌性食物中毒

（1）沙門氏菌食物中毒：由食用沙門菌污染食品所致，其流行病學(xué)特點(diǎn)：①季節(jié)：全年皆可發(fā)生，多見于夏秋季，5～10月發(fā)病數(shù)可達(dá)全年發(fā)病總數(shù)的80%；②食品種類：引起沙門菌食物中毒的食品主要為動物性食品，特別是畜肉類及其制品，其次為禽肉、蛋類、乳類，由植物性食物引起者很少。臨床表現(xiàn)的特點(diǎn)為腹瀉一日可數(shù)次至十余次，主要為水樣便，少數(shù)帶有黏液或血。

（2）副溶血性弧菌食物中毒：由食用副溶血性弧菌污染的食品所致，其流行病學(xué)特點(diǎn)是：①地區(qū)分布：沿海地區(qū)為副溶血性弧菌食物中毒的高發(fā)地區(qū)，隨著海產(chǎn)品的市場流通，內(nèi)地也有副溶血性弧菌食物中毒的發(fā)生；②季節(jié)及易感性：7～9月為副溶血性弧菌食物中毒的高發(fā)季節(jié)。男女老幼皆可發(fā)病，青壯年為主；③食品種類：主要是海產(chǎn)品，其中以墨魚、帶魚、蝦、蟹最為多見。臨床表現(xiàn)特點(diǎn)為糞便為水樣、血水樣、黏液或膿血便，里急后重不明顯。

（3）葡萄球菌腸毒素食物中毒：由食用有金黃色葡萄球菌腸毒素的食品所致，其流行病學(xué)特點(diǎn)：①季節(jié)：全年皆可發(fā)生，多見于夏秋季；②食品種類：主要是乳及乳制品、肉類、剩飯等；③金黃色葡萄球菌廣泛分布于自然界、人和動物的鼻腔、咽、消化道，只有攝入達(dá)到中毒劑量的金黃色葡萄球菌腸毒素才會中毒。臨床表現(xiàn)特點(diǎn)為起病急驟，嘔吐物可呈膽汁性或含血黏液。

（4）變形桿菌食物中毒：由食用有變形桿菌污染食品所致，其流行病學(xué)特點(diǎn)：①季節(jié)：大多發(fā)生在5～10月；②食品種類：引起中毒的食品主要是動物性食品，特別是熟肉以及內(nèi)臟的熟制品；③食品受其污染的機(jī)會較多。臨床表現(xiàn)特點(diǎn)為臍周陣發(fā)性劇烈絞痛，腹瀉為水樣便，伴有黏液，惡臭，一日數(shù)次。

【例題·A1型題】

引起沙門氏菌屬食物中毒常見的食品

A.海產(chǎn)品，例如：墨魚、海帶

B.熟肉

C.剩飯

D.植物性食物

E.動物性食品，例如：畜肉類及其制品

【答案】E

【解析】沙門氏菌食物中毒由食用沙門菌污染食品所致，食品種類：引起沙門菌食物中毒的食品主要為動物性食品，特別是畜肉類及其制品，其次為禽肉、蛋類、乳類，由植物性食物引起者很少。

聲明：本文為正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)原創(chuàng)整理，轉(zhuǎn)載請注明來源正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

正保醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)《二試特訓(xùn)班》上線！3輪+研發(fā)與審核，精選4大學(xué)科高頻考點(diǎn)，濃縮課時(shí)以題帶點(diǎn)集訓(xùn)考法與解題技巧，做1題頂5題！學(xué)得會，學(xué)得快，短時(shí)攻克核心考點(diǎn)！

熱點(diǎn)推薦：

2023臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師【二試加速包】：考情速遞|考點(diǎn)|模擬題

【必看】2024年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試《歷年考點(diǎn)題》來襲，限時(shí)29.9！

國家醫(yī)學(xué)考試中心成績報(bào)告分析：2023年臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師考試通過情況近3年最低！

臨床執(zhí)業(yè)醫(yī)師《筆試機(jī)制題一掃通》，65頁干貨專享攻略！

2023臨床醫(yī)師二試《考前周周練》活動來了！系統(tǒng)知識點(diǎn)+50題免費(fèi)領(lǐng)！