【答案附解析】

1、【正確答案】E

【答案解析】使蛋白質(zhì)變性的因素很多，如高溫、高壓、紫外線、X射線照射、超聲波、劇烈震蕩及攪拌等物理因素；強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、有機(jī)溶劑、濃尿素和十二烷基硫酸鈉（SDS）等化學(xué)因素。

2、【正確答案】E

【答案解析】蛋白質(zhì)從溶液中析出的現(xiàn)象稱為沉淀。沉淀蛋白質(zhì)的方法主要有鹽析、重金屬離子沉淀、生物堿試劑沉淀、有機(jī)溶劑沉淀等。

3、【正確答案】D

【答案解析】葉酸缺乏時(shí)，DNA合成受到抑制，可造成巨幼細(xì)胞貧血。

4、【正確答案】D

【答案解析】1，3-二磷酸甘油酸轉(zhuǎn)變?yōu)?-磷酸甘油酸，生成1分子ATP。這種底物上的高能磷酸鍵轉(zhuǎn)移給ADP成為ATP的過(guò)程稱為底物水平的磷酸化作用

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