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解析：散裝食品固體樣品不少于250g，為保證樣品的代表性固體樣品應分散采集。

采樣必須在無菌操作下進行。

采樣前操作人員應先穿戴好工作服、工作帽和口罩，將酒精燈、打火機或火柴移至采樣點后，用75%酒精棉球消毒手，然后用75%酒精棉球將采樣開口處周圍消毒后將容器或包裝打開。

用已經過消毒滅菌的合適的取樣工具適量取樣放入滅菌容器或滅菌袋中，在酒精燈火焰下將盛放樣品的容器（袋）封口。

對采集的樣品進行及時、準確的標記和記錄，填寫相應的采樣單，采樣單應包括以下主要內容：樣品名稱、來源、批號、數量、保存條件、采樣地點、時間、采樣人等信息。

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