食品安全監(jiān)督管理及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng) | 2023公衛(wèi)醫(yī)師考試命題考點(diǎn)預(yù)測(cè)

2023-03-27 13:50 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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食品安全監(jiān)督管理的原則：
（1）預(yù)防為主。
（2）風(fēng)險(xiǎn)管理。
（3）全程控制。
（4）社會(huì)共治。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可規(guī)定食品生產(chǎn)許可實(shí)行一企一證和一地一證原則。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作應(yīng)當(dāng)遵循的原則：
（1）風(fēng)險(xiǎn)分析。
（2）量化評(píng)價(jià)。
（3）動(dòng)態(tài)管理。
（4）客觀公正。
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分為A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、D級(jí)，A級(jí)最低，D級(jí)最高。
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