嬰兒輔食知多少？（10-12個月寶寶輔食添加）

從寶寶4個月大開始，母乳喂養(yǎng)已經(jīng)不能完全滿足他的生長需求了，這時候?qū)殝尵鸵_始添加輔食。如何給寶寶選擇輔食？下面就隨醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編一起來詳細(xì)了解一下10-12個月寶寶輔食清單吧！

通過前兩個階段的輔食添加，嬰兒已經(jīng)適應(yīng)了多數(shù)常見食物并且達(dá)到了一定進(jìn)食數(shù)量，手眼協(xié)調(diào)攝取食物的能力得到發(fā)展，口腔咀嚼、翻動、吞咽食物的能力更加熟練。第三階段應(yīng)進(jìn)一步強(qiáng)化喂養(yǎng)模式，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

這階段的目標(biāo)：

第8個月時大多數(shù)寶寶也能夠吃“手指食物”（能被寶寶獨(dú)自吃下去的食物）。到12個月時，大多數(shù)寶寶可以吃的食材類型和其他家庭成員一樣，但仍需注意不能加鹽、不能加味精料酒姜蒜等刺激性調(diào)料，要避免可能引起窒息的食物。

輔食添加

（1）繼續(xù)母乳喂養(yǎng)

每天母乳喂養(yǎng)不少于2～4次，提供約600～700ml的奶量。

（2）輔食種類

繼續(xù)添加各種谷類食物如軟米飯、手抓面包、磨牙餅干，豆類食物如豆腐、動物性食物如蛋黃、畜禽類、魚類食物以及常見蔬菜和水果等食物。油脂的量在10g以內(nèi)。推薦應(yīng)用輔食營養(yǎng)補(bǔ)充品（營養(yǎng)包）。

（3）食物質(zhì)地

嬰兒長出了較多的乳牙，能處理更多粗加工食物。由泥狀、碎末狀食物逐漸過渡到碎塊狀、指狀食物。但要避免進(jìn)食不容易弄碎或過滑的食物，如魚丸、果凍、爆米花等，以免引起窒息或其他意外。

（4）餐次食量 根據(jù)嬰兒需要增加進(jìn)食量。一般每天2～3次，加餐1次。進(jìn)食量為每天谷薯類1/2～3/4碗，動物類包括蛋黃、紅肉、禽肉、魚肉等4～6勺；蔬菜類和水果類各1/2碗。讓幼兒與家人同桌吃飯，在父母幫助下練習(xí)用勺進(jìn)食，用杯子喝水，讓進(jìn)餐過程變得有趣，增強(qiáng)兒童進(jìn)食的積極性和主動性。

以上推薦量只是達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)的平均量，實(shí)際喂養(yǎng)中應(yīng)視嬰兒個體情況，按需喂養(yǎng)。通過定期測查兒童體重、身長等進(jìn)行生長發(fā)育評價(jià)，可衡量喂養(yǎng)是否滿足了嬰兒的營養(yǎng)需要。

適合10-12個月寶寶的26款輔食推薦

1小米山藥粥

原料：鮮山藥，小米，白糖。

做法：將山藥洗凈搗碎，與小米同煮為粥，然后加白糖適量，空腹食用。

功效：可治脾胃素虛，消化不良，大便稀溏。

2胡蘿卜玉米渣粥

原料：玉米渣，胡蘿卜

做法：先將玉米渣煮爛，后將胡蘿卜切碎放入，煮熟，空腹食。

功效：消食化滯，健脾止痢。

3八寶粥

原料：糯米，紅棗、紅豆、桂圓肉、蓮子、花生、核桃各適量

做法：將原料洗凈后同入電飯煲內(nèi)熬煮成粥放入冰糖即可。

功效：全面補(bǔ)充營養(yǎng)素，強(qiáng)身健腦。

4魚肉松粥

原料：大米，魚肉松，菠菜

做法：將大米淘洗干凈，開水浸泡1小時，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開，改微火熬至粘稠。將菠菜洗凈，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚肉松、用微火熬幾分鐘即成。

功效：補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)。

5紅嘴綠鸚哥絲面

原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條。

做法：將西紅柿用開水燙一下，去掉皮，切成碎塊。菠菜葉洗凈，開水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。放入少許油，熗鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。

6蝦肉肝菜什錦軟面條

原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。

做法：將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。起油鍋，加入蔥煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。將面條放入開水鍋內(nèi)，面條軟熟后撈入另一小鍋內(nèi)，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內(nèi)，煮熟即成。

7番茄雞蛋菜湯面

原料：煮爛切碎的細(xì)面條、去皮后切碎的西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，植物油。

做法：開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內(nèi)加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結(jié)成塊后，盛入碗內(nèi)即成。

8蝦仁雞蛋菠菜刀切面湯

原料：面粉，雞蛋，鮮蝦仁，菠菜，香油少許，適量高湯，熬熟的植物油。

做法：只取蛋清與面粉和成稍硬的面團(tuán)，搟成條狀后切成薄片。將鮮蝦仁切成小?。徊げ讼磧?，用開水燙熟，撈出后切末備用。將高湯放入鍋內(nèi)，放入蝦仁丁，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，放少許香油后盛入小碗內(nèi)即可。

功效：含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物。

9雞肉白菜餃

原料：餃子皮，雞肉，洋白菜，芹菜，雞蛋液，適量高湯，熬熟的植物油。

做法：將雞肉末放入碗內(nèi)。洋白菜和芹菜洗凈，分別切成末。雞蛋炒熟，并攪成細(xì)末。將所有原料拌勻成餡，包成餃子，并下鍋煮熟。在鍋內(nèi)放入高湯，撒入芹菜末，稍煮片刻后，再放入煮熟的小餃子。

功效：富含營養(yǎng)。適合不喜歡吃米飯和粥的嬰幼兒。

10蝦蓉小餛飩

原料：大明蝦，小餛飩皮，紫菜，麻油少許

做法：取明蝦仁用刀拍碎，揀出蝦腸，剁碎，淋入麻油少許、攪成泥蓉。用筷子挑指蓋大小的蝦蓉包進(jìn)餛飩皮中，入鍋煮熟，撒上紫菜。

11清蒸鮮魚

原料：鮮魚，香菇少許，藕粉，葵花籽油少許

做法：鮮魚清凈，香菇切細(xì)絲。魚背上剜斜刀，入開水鍋中燙一下，去腥。撈出后放盤中，將香菇絲塞入花刀內(nèi)和魚腹中，淋上葵花籽油少許，上鍋蒸熟即可。

功效：富含各種營養(yǎng)素和DHA，促進(jìn)幼兒大腦發(fā)育。

12豆腐鯽魚湯

原料：豆腐，鯽魚，火腿，食用油少許

做法：將鯽魚洗凈，鍋中放入食用油燒至7成熱，放入魚稍煎一下，再放入各種調(diào)料，加清水煮沸后加入豆腐，再煮10－15分鐘，待湯色乳白時即可。

功效：蛋白質(zhì)含量全面且優(yōu)質(zhì)，增強(qiáng)抵抗力。

13香煎土豆片

原料：土豆，原味沙拉，植物油

做法：將土豆洗凈去皮切成8mm左右厚的片，入油鍋煎至雙面焦黃起泡，在一面涂上適量原味沙拉即可。

功效：提供均衡營養(yǎng)，并適合出牙寶寶磨牙。

14蘑菇燉豆腐

原料：嫩豆腐，熟筍片，鮮蘑菇，雞湯。

做法：豆腐放入盤中，切成1.5cm見方的小塊。入鍋蒸40分鐘。鮮蘑菇入沸水鍋煮1分鐘，撈出，用清水漂涼，切成片；筍片切成小塊；將豆腐、筍片、加雞湯倒入砂鍋，中火燒沸后，用小火燉10分鐘，放入蘑菇片，稍煮片刻即成。

功效：是小兒補(bǔ)鈣的黃金搭檔。

15香菇豆腐燉泥鰍

原料：泥鰍，豆腐，香菇，植物油、白糖均適量

做法：泥鰍在清水中養(yǎng)2天，滴植物油幾滴，宰殺后洗凈。香菇泡發(fā)洗凈切塊；豆腐切成大小適中的塊，用熱水焯一下。油燒到四成熱，把泥鰍炒黃，加水、白糖、豆腐、香菇，旺火煮開后，小火煮40分鐘即可。

功效：補(bǔ)中益氣。

16蘋果酪

原料：蘋果，甜奶酪，面粉，白糖、橄欖油適量

做法：蘋果洗凈去皮切0.8cm厚的片，入水浸泡。面粉中加入甜奶酪和白糖，加水?dāng)嚦上『隣睢Ｆ鹩湾?，將蘋果片裹上均勻的稀面糊，下鍋煎黃，取出再入微波爐加熱2分鐘，使里面的蘋果爛熟即可。

17木瓜燉銀耳

原料：青木瓜，銀耳適量，冰糖適量

做法：將木瓜洗凈去籽置于碗內(nèi)，放進(jìn)摘碎的銀耳，將冰糖灑在銀耳上面，用大火蒸熟即可。

功效：有助于寶寶消化吸收。

18牛奶西米露

原料：牛奶，西米，香蕉，白砂糖少許

做法：西米用冷水浸泡1小時；將香蕉打成泥。將西米連同浸泡水一起煮沸，至西米成透明狀，加入牛奶和香蕉糊稍煮即可。

功效：補(bǔ)充營養(yǎng)素。

19三鮮蛋羹

原料：雞蛋，蝦仁，蘑菇，精肉末，食油適量

做法：蘑菇洗凈切成??；蝦仁切丁。起油鍋，放入三丁炒熟。雞蛋打入碗中，加少許清水調(diào)勻，放入鍋中蒸熱，將炒好的三丁倒入攪勻，再繼續(xù)蒸5—8分鐘即可。

功效：補(bǔ)充豐富的鐵、鈣和蛋白質(zhì)。

20馬蹄獅子頭

原料：馬蹄，五花肉末，生粉，蛋清

做法：馬蹄切末，與所有原料一起攪拌至粘稠，用手捏成大小適中的肉圓，上鍋蒸熟即可。

21茄汁蝦仁

原料：蝦仁，番茄醬，雞蛋，熟青豆，植物油適量，水淀粉、白糖少許

做法：蝦仁放入碗內(nèi)，加雞蛋清、水淀粉均勻上漿。油溫五六成時放入蝦仁，滑散后撈出控油。原鍋留余油，放番茄醬煸炒后，再將蝦仁與青豆倒入鍋中，加白糖、再淋入水淀粉，翻炒幾下，淋上麻油即可。

功效：健脾開胃。

22涼拌藕片

原料：藕，白砂糖，少許

做法：藕切薄片，入開水鍋中焯熟。撈出拌上白砂糖即可。

功效：解膩，開胃。非常適合長牙寶寶磨牙。

23芝麻醬拌涼皮

原料：涼皮，芝麻醬，黃瓜，胡蘿卜、雞湯少許

做法：涼皮切成1cm寬3cm左右長的段，開水燙一下，撈出晾涼。黃瓜和胡蘿卜去皮切細(xì)絲；芝麻醬慢慢加入雞湯研開。將涼皮、黃瓜絲、胡蘿卜絲倒入研好的芝麻醬中，拌勻即可。

功效：對小兒大腦發(fā)育很有益處。

24香椿芽炒蛋

原料：香椿，雞蛋，油適量

做法：將香椿入開水中燙一下，切成碎末。雞蛋打散，放入香椿和香蔥末，向一個方向打均勻，入熱油鍋中煎熟即可。

功效：香椿獨(dú)特的揮發(fā)氣味能使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

25奶油通心粉

原料：意大利通心粉，胡蘿卜，去皮青豆仁，蘑菇，奶油，雞蛋，牛奶，橄欖油少許

做法：將通心粉放入熱水中煮熟；將胡蘿卜和蘑菇切成細(xì)絲。用橄欖油將半個雞蛋炒散，將胡蘿卜絲、蘑菇絲、青豆仁和奶油倒入快炒后，倒入半碗雞湯煮軟，放入煮熟的通心粉、牛奶略煮一下即可。

26肉燥蓋澆飯

原料：夾心肉末，冬筍片、黑木耳、冬菇、圓蔥適量

做法：冬菇溫水浸軟擠干水分后切細(xì)粒，留浸冬菇的水待用。將冬筍片、黑木耳、冬菇和圓蔥分別切成碎丁。油入鍋稍熱，爆香圓蔥丁，加入肉末及配料炒勻，加入調(diào)味料及冬菇水，小火燜至湯汁濃稠，澆上稀薄的濕淀粉，再稍加熱，將肉燥蓋到軟爛的米飯上。

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