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糖的定義和單糖的分類

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有關(guān)分析化學(xué)知識(shí)點(diǎn),以下是小編整理的“糖的定義和單糖的分類”,具體內(nèi)容如下,請考生查看!

1、定義

糖類:多羥基醛或多羥基酮及其衍生物、聚合物的總稱,因多數(shù)具有Cx(H2O)y的通式,又可稱碳水化合物。糖類根據(jù)是否能水解和水解后生成單糖的數(shù)目,可分為單糖、低聚糖、多聚糖三類。單糖:是組成糖類及其衍生物的基本單元,是不能再水解的最簡單的糖,如葡萄糖、鼠李糖、果糖等。低聚糖:由2~9個(gè)單糖通過糖苷鍵聚合而成。多聚糖:由10個(gè)以上的單糖通過糖苷鍵聚合而成。

2、單糖

 中藥中常見的單糖及其衍生物有:五碳醛糖:D-木糖、L-阿拉伯糖、D-核糖六碳醛糖:D-葡萄糖、D-甘露糖、D-半乳糖。甲基五碳醛糖:L-鼠李糖、D-雞鈉糖、L-夫糖。(:2008U2-116)六碳酮糖:D-果糖。糖醛酸:D-葡萄糖醛酸、D-半乳糖醛酸。

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