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清清爽爽 ---- 蝦仁炒年糕

我喜歡吃年糕，不過不喜歡那種帶著汁水的做法，所以我一直都喜歡蒸年糕。偶爾也會炒年糕來吃，但每次都會力爭炒的清爽一些，干干凈凈沒湯沒汁。

材料：

年糕片，雞蛋，小蔥，蝦仁，調味料。

做法：

1、小蔥切蔥花。

2、雞蛋打散。

3、蝦仁挑去沙腺，沖洗干凈，瀝干水分。

4、打散的雞蛋倒出一些和年糕拌勻。

不用很多，只要年糕外面沾滿了蛋液即可。

5、剩下的蛋液和蔥花拌在一起。

6、炒鍋倒油燒熱，倒入年糕炒至年糕表面的蛋液凝固。

7、拌了蔥花的蛋液也倒進鍋，和年糕一起炒至蛋液凝固。

8、蝦仁倒進鍋，炒至蝦仁變色。

9、鍋里撒鹽，翻勻即可?；鸪鲥仭?/p>

jianghong2010520 發(fā)表于 2010-08-16 21:49:04 內容:

哈洛爾 發(fā)表于 2010-10-22 19:00:56 內容:

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