豆?jié){咋喝最養(yǎng)生

大部分人都把豆?jié){當成飲料，其實，豆?jié){加入其他食品當中，還是非常好的烹調原料呢！把不知該怎么處理的剩米飯取出來，加一倍水煮成稠粥，然后加入等量的豆?jié){繼續(xù)煮幾分鐘，就好啦。不想浪費豆渣的話，也可以一起放進去。這種粥有豆?jié){的清香和米粥的柔美，可以當早餐，做夜宵也非常不錯。下面就為你介紹幾道清涼入夏美食，寶寶喜愛的豆?jié){新吃法！

一、豆?jié){蒸米飯

做法：用黃豆打制豆?jié){，去渣，用豆?jié){替代白水加入電飯鍋中煮米飯，味清香，米飯可口。

營養(yǎng)分析：豆?jié){蒸米飯能充分發(fā)揮豆和米的營養(yǎng)互補作用。夏天吃這種米飯清爽、滋養(yǎng)而健康（健康食品）。

二、豆?jié){軟煎餅

做法：面粉糊中加入柔軟的豆渣，再打入一個雞蛋，攤在平鍋里，放點蔥花點綴，制成軟煎餅，非常地方便。

營養(yǎng)分析：豆渣中的纖維、低聚糖、異黃酮和礦物質全能得到利用，而且別提多么美味啦。記得豆渣比較散，所以面糊不能太稀。

三、豆?jié){小窩頭

做法：用玉米粉做窩頭，口感比較硬，加入豆?jié){和豆渣替代水來做窩頭是個好主意。其中的纖維有吸水性能，而其中的大豆卵磷脂（卵磷脂食品）會讓窩頭變軟。再加點雞蛋和小米粉，口感更好。 營養(yǎng)分析：因為玉米中的蛋白質（蛋白質食品）缺乏賴氨酸，加上豆?jié){之后，大大改善了窩頭的營養(yǎng)價值。

四、豆?jié){蒸蛋羹

做法：用豆?jié){替代水來蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是雞蛋一份，豆?jié){2、3份。其他調味品（調味品食品）按照平日蒸蛋羹的時候來加，如鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油（油食品）等，還可以加上蝦仁、香菇（香菇食品）、蔥花、香菜。

營養(yǎng)分析：夏天多吃點豆，能夠補充出汗損失的B族維生素（維生素食品）和鉀鎂元素，又有充足的蛋白質，是美味與營養(yǎng)兼得的好辦法。