【匯總】醫(yī)療衛(wèi)生招聘考試生物化學(xué)考點(diǎn)

2019-02-15 11:04 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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1. 蛋白質(zhì)平均含 N 量為 16%，通常通過檢測含氮量間接估算蛋白質(zhì)含量；而三聚氰胺中含氮量為 66.67%，故不法分子通過添加三聚氰胺提高奶粉的蛋白質(zhì)含量。

2. 大多數(shù)的蛋白質(zhì)都是由 20 種氨基酸組成。這 20 種氨基酸被稱為基本氨基酸。

3. 當(dāng)溶液的 pH 值為該氨基酸的等電點(diǎn)時(shí)，該氨基酸的溶解度最小。

4. 一個(gè)氨基酸的α-羧基和另一個(gè)氨基酸的α-氨基脫水縮合而成的化合物稱為肽；氨基酸之間脫水后形成的酰胺鍵稱肽鍵（酰胺鍵）。

5. 蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是指多肽鏈中氨基酸的排列順序，是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)，包括的化學(xué)鍵為共價(jià)鍵：肽鍵和二硫鍵。蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)最基本的結(jié)構(gòu)，決定了蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)。

6. 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)是指蛋白質(zhì)分子中某一段肽鏈的局部空間結(jié)構(gòu)，也就是該段肽鏈主鏈骨架原子的相對(duì)空間位置。不涉及氨基酸殘基側(cè)鏈的構(gòu)象。常見的蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)有四種：α-螺旋，β-折疊，β-轉(zhuǎn)角，無規(guī)則卷曲。其包含的化學(xué)鍵為次級(jí)鍵，為氫鍵。

7. 蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)是指在超二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，多肽鏈組裝成幾個(gè)相對(duì)獨(dú)立、近似球形的三維實(shí)體的整體。包含的化學(xué)鍵有氫鍵、疏水鍵、鹽鍵、范德華力。

8. 不是所有的蛋白質(zhì)都有四級(jí)結(jié)構(gòu)，只有由兩條及以上肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)才有四級(jí)結(jié)構(gòu)。

9. 等電點(diǎn)：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液在某一特定 pH 值時(shí)，使某特定蛋白質(zhì)分子上所帶正負(fù)電荷相等，成為兩性離子，在電場中既不向陽極也不向陰極移動(dòng)，此時(shí)溶液的 pH 值即為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。

10. 蛋白質(zhì)的變性作用：指某些化學(xué)或物理作用破壞了蛋白質(zhì)的高級(jí)結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致其空間構(gòu)象發(fā)生改變，從而是蛋白質(zhì)的功能喪失，但其一級(jí)結(jié)構(gòu)未發(fā)生改變。常見的導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的作用有加熱、紫外線照射、強(qiáng)酸或強(qiáng)堿。

11. 蛋白質(zhì)復(fù)性：有的蛋白質(zhì)變性后，在去除變性作用因素后，變性的蛋白質(zhì)可恢復(fù)原來的高級(jí)結(jié)構(gòu)，并恢復(fù)原有的理化性質(zhì)和生物活性，這個(gè)過程叫做蛋白質(zhì)的復(fù)性。

12. 核酸的基本組成包括：堿基、戊糖、磷酸。

13. DNA 的二級(jí)結(jié)構(gòu)-雙螺旋結(jié)構(gòu)；DNA 是反向平行、右手螺旋的雙鏈結(jié)構(gòu)；親水性骨架位于雙螺旋結(jié)構(gòu)的外側(cè)，疏水的堿基位于內(nèi)側(cè)；雙螺旋結(jié)構(gòu)的表面形成了一個(gè)大溝和一個(gè)小溝；堿基配對(duì)關(guān)系稱為互補(bǔ)堿基對(duì)（A=T；C≡G）；DNA 的兩條鏈則互為互補(bǔ)鏈；堿基對(duì)平面與螺旋軸垂直。

14. 原核生物 DNA 多為環(huán)狀，以負(fù)超螺旋的形式存在。

15. DNA 是遺傳信息的物質(zhì)基礎(chǔ)。

16. 基因：是指 DNA 分子中具有特定功能的區(qū)段，其中的核苷酸排列順序決定了基因的功能。

17. 增色效應(yīng)：DNA 變性時(shí)其溶液 OD260增高的現(xiàn)象。這是由于雙鏈打開，堿基的共軛雙鍵更加暴露，從而導(dǎo)致其在260nm 處的吸光度值增高。

18. 酶促反應(yīng)的特點(diǎn)：高效性、特異性可調(diào)節(jié)性。

19. 酶促反應(yīng)的速度的影響因素：酶的濃度、反應(yīng)的溫度、pH 值。

20. 酶的抑制作用：不可逆抑制作用、可逆抑制作用。其中，可逆抑制作用中最常見的事競爭性抑制。

21. 糖酵解過程中有三個(gè)關(guān)鍵酶（限速酶）：己糖激酶、6-磷酸果糖激酶-1（最關(guān)鍵）、丙酮酸激酶。

22. 糖酵解的生理意義：①機(jī)體缺氧下快速供能主要方式②某些正常組織獲能方式（紅細(xì)胞、視網(wǎng)膜等）。

23. 三羧酸循環(huán)是一個(gè)不可逆的過程，草酰乙酸起催化劑的作用，關(guān)鍵酶（限速酶）：檸檬酸合酶、異檸檬酸脫氫酶、α-酮戊二酸脫氫酶復(fù)合體（最關(guān)鍵）。

24. 1 分子葡萄糖徹底分解可產(chǎn)生 30 或 32 分子 ATP.

25. 糖異生的生理意義：①空腹和饑餓下維持血糖濃度恒定；②補(bǔ)充肝糖原；③調(diào)節(jié)酸堿平衡。