原題:
[生理學(xué)]呼吸商最小的食物是:?
選項:
A.糖
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.維生素
E.無機(jī)鹽
答案：
C
解析：
答復(fù)： 呼吸商(respiratoryquotient簡稱RQ),是指呼吸作用所釋放的CO2和吸收的O2的分子比。若能源主要是糖類，則呼吸商接近于1.00；若主要是脂肪，則呼吸商接近于0.71。在長期病理性饑餓情況下，能源主要來自機(jī)體本身的蛋白質(zhì)和脂肪，則呼吸商接近于0.80。一般情況下，攝取混合食物時，呼吸商常在0.85左右。
