[內(nèi)科學(xué)（含傳染病學(xué)）]下列除哪項(xiàng)外都能抑制鐵的吸收
選項(xiàng):
A.咖啡
B.蛋類
C.茶
D.維生素C
E.菠菜
答案：
D
解析：
答復(fù)：本題選D。
鐵吸收部位是低PH環(huán)境，有利于血紅素與其載體蛋白的解離，也有利于非血紅素的Fe3+還原為Fe2+。維生素C（作為還原劑）將Fe3+還原為Fe2+。動(dòng)物性蛋白的中間消化產(chǎn)物與無機(jī)鐵形成可溶性復(fù)合物。兩者都促進(jìn)Fe的吸收。
其它幾種物質(zhì)都抑制鐵的吸收，如和Fe結(jié)合形成不溶物。