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家備小姜,小病不慌

人們常說“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開處方”,也許您會問,夏天本就炎熱,再吃性溫的生姜不是熱上加熱,其實不然。

冬吃蘿卜夏吃姜 Healthy Lifestyle

人們只關(guān)注到夏天的炎熱,卻忽略了夏天多雨潮濕的氣候特點,而且熱邪常與濕邪勾結(jié),意圖損害人體健康。

另外,夏季天氣炎熱,涼拌菜、西瓜、冷飲、雪糕、冰鎮(zhèn)啤酒等成為夏天飲食的主要角色,這些生冷寒涼的食物的確清涼爽口,但也會使脾胃受到寒濕、濕熱的雙重夾擊,讓脾胃受損,使人出現(xiàn)頭昏惡心、胸悶嘔吐、食欲減退等諸多不適,這時脾胃最需要的就是溫中化濕,做好養(yǎng)護,而生姜正好具有這樣的功效。

Ginger 家備小姜  小病不慌 

民諺有“家備小姜,小病不慌”之說。生姜能提神醒腦,調(diào)養(yǎng)多種身體不適,凡胃寒嘔吐、口水多,脘腹冷痛,風(fēng)寒感冒、咳嗽,脾胃虛寒引起的不想吃飯,以及濕滯脾胃所致的疲乏無力等,都可選用生姜進行調(diào)養(yǎng)。

“飯不香,吃生姜”,生姜有健脾養(yǎng)胃的功效,能增強食欲,促進消化,吃飯不香或飯量減少的時候,吃上幾片生姜,或者在菜里放上一點鮮姜,能改善食欲。

生姜素有“嘔家圣藥”之稱,常用于調(diào)治各種嘔吐,尤其是脾胃虛寒引起的嘔吐,同時調(diào)養(yǎng)脾胃虛寒引起的口水多也有較好的效果。如果因受風(fēng)著涼而感冒,不僅可采取上面介紹的方法,取生姜5片、紅糖適量,制成生姜紅糖茶熱飲之,也可選取上述以生姜為主要藥物組成的單方進行調(diào)治,當(dāng)然還可服食以生姜為主要原料制成的食療方。

以生姜為主要原料制成的食療方有很多,不過就用于調(diào)養(yǎng)外感風(fēng)寒引起的感冒來說,較常食用的有生姜粥、神仙粥、蔥香豆腐等。

1.生姜粥

用料有鮮生姜12克,大棗5枚,大米100克。將生姜洗凈切碎,大棗洗凈去核,之后與淘洗干凈的大米一同放入鍋中,加入清水適量,大火煮沸后,改用小火繼續(xù)煮至大米熟爛粥成即可。用法為每日2次,分早晚餐溫?zé)岱场?/p>

2.神仙粥

我國民間廣為流傳著“神仙粥”治療風(fēng)寒感冒的歌訣:“一把糯米煮成湯,七根蔥白七片姜,熬熟兌入半杯醋,傷風(fēng)感冒保安康?!贝松裣芍嗟挠昧蠟槭[白7根,生姜7片,糯米50克,米醋50毫升。將糯米淘洗干凈,加適量清水煮成稀粥,再加入蔥白、生姜繼續(xù)煮5~7分鐘,然后加入米醋攪勻起鍋即可。用法為趁熱服食。神仙粥能解表散寒,和胃補中,確有神奇的功效,但切記趁熱食用,患病的前3天每日食用,對由外感風(fēng)寒引起的風(fēng)寒感冒,頭痛鼻塞,身熱無汗等,可起到“粥到病除”的效果。

3.蔥香豆腐

用料有豆腐250克,淡豆豉20克,蔥白3根,生姜絲、植物油、香油、食鹽各適量。先將豆腐洗凈、切成小塊,蔥白洗凈切成細(xì)絲,之后炒鍋上旺火,加入植物油,鍋燒熱后將豆腐塊放入鍋中煎5分鐘左右,再放入淡豆豉,加入適量清水,燉5~7分鐘,加入蔥絲、生姜絲,繼續(xù)煮沸片刻,用食鹽、香油調(diào)味即可。用法為佐餐食用。蔥香豆腐對外感風(fēng)寒引起的鼻塞、流涕、咽干、咳嗽等癥狀有很好的調(diào)養(yǎng)作用,同時作為佐餐還能增進食欲。需要注意的是,雖然是佐餐小菜,口味上也不宜過咸,還是應(yīng)該以清淡、爽口為主。

俗話說病從口入,如果成為一名公共營養(yǎng)師,可以關(guān)注家庭的營養(yǎng)健康,對于一個家庭的健康,減少疾病的發(fā)生比例,作用也是非常大的。用一句夸張些話說,就是“一人學(xué)營養(yǎng),全家都健康”。即使不是為了就業(yè),也可以學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識,成為一名公共營養(yǎng)師看完公共營養(yǎng)師這么多的優(yōu)勢,是不是心動了?快看看如何報考吧,早報考早取證哦~

營養(yǎng)

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