【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

正常成年人脂肪提供熱量占每日攝入總熱量的適宜百分比是

A．15％～20％

B．20％～25％

C．25％～30％

D．10％～l5％

E．14％～18％

【答案】B

【答案解析】

中國營養(yǎng)學會推薦成人脂肪攝入量應占總熱能的20％～25％。

所以本題正確答案選擇B。

【營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學】

下列哪一項不屬于食品污染物

A．二甲基亞硝胺

B．甲醇

C．河豚毒素

D．黃曲霉毒素

E．大腸桿菌

【答案】C

【答案解析】

食品中污染物的來源主要有生物性、化學性和放射性。試題中屬于生物性污染的有黃曲霉毒素、大腸桿菌，屬于化學性污染的有二甲基亞硝胺和甲醇。甲醇是在蒸餾酒加工過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)。

所以本題正確答案選擇C。

【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學】

鉛抑制血紅素合成酶后，體內(nèi)的鋅離子被絡合于

A．原卟啉原

B．糞卟啉原Ⅲ

C．原卟啉Ⅸ

D．卟膽原

E．尿卟啉原Ⅱ

【答案】C

【答案解析】

鉛抑制血紅素合成酶后，體內(nèi)的鋅離子被絡合于原卟啉Ⅸ。41．(答案：E)石棉致石棉肺無男、女性別差異。

所以本題正確答案選擇C。

【職業(yè)衛(wèi)生與職業(yè)醫(yī)學】

治療氨基甲酸酯類農(nóng)藥中毒的首選藥是

A．氯磷定

B．解磷定

C．雙復磷

D．阿托品

E．亞硝酸鈉

【答案】D

【答案解析】

氨基甲酸酯類農(nóng)藥與膽堿酯酶分子結(jié)合，抑制膽堿酯酶活性，出現(xiàn)農(nóng)藥中毒癥狀，應立即給予阿托品處理，以消除農(nóng)藥中毒癥狀。

所以本題正確答案選擇D。

2013年公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師：《答疑周刊》第48期（Word版下載）