醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編為了幫助各位考生更好地備考復(fù)習(xí)，專門整理了什么是濕消化法和干灰化法？都有什么特點？如下：

1.濕消化法：指在適量的食品樣品中，加入氧化性的強酸，然后在一定溫度條件下反應(yīng)，破壞食品中的有機物，使待測的無機成分釋放出來，形成不揮發(fā)的無機化合物的方法。

優(yōu)點：有機物分解速度快，加熱溫度較干灰化法低，可減少待測成分的揮發(fā)損失。

缺點：試劑用量大，有時空白值比較高，消化過程中會產(chǎn)生大量有害氣體。

2.干灰化法：食品樣品放在坩堝中，先在電爐上加熱使樣品脫水、炭化，再置于500-600℃的高溫爐中灼燒灰化。使樣品中的有機物氧化分解成二氧化碳、水和其他氣體而揮發(fā)，留下無機物供測定。

優(yōu)點：能處理較多的樣品，提高檢出率；不加試劑，空白值較低；適用范圍廣，操作簡單。

缺點：灰化時間長、敞口高溫導(dǎo)致被測成分揮發(fā)（通常550~600℃4h）；坩堝對被測成分的吸留致使某些成分的回收率低。

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