51.油脂在儲存、運輸期間，由于含有過量的水分和雜質(zhì)，發(fā)生哪種反應產(chǎn)生游離脂肪酸，使酸價增高

A、水解

B、還原

C、氧化

D、催化

E、動力反應

答案：A

52.擬除蟲菊酯農(nóng)藥中，有的品種可作家庭衛(wèi)生用，日常用的電熱滅蚊片含有

A、溴氰菊酯 氰戊菊酯

B、氯氰菊酯 百樹菊酯

C、氟氰菊酯 功夫菊酯

D、甲氰菊酯 聯(lián)苯菊酯

E、丙烯菊酯 丙炔菊酯

答案：E 醫(yī)學教|育網(wǎng)搜集整理

53.有機磷農(nóng)藥的中毒機理是什么

A、抑制蛋白酶

B、激活膽堿酯酶

C、激活神經(jīng)遞質(zhì)

D、抑制膽堿酯酶

E、溶血

答案：D

54.汞的毒性與汞的化學存在形式、汞化合物吸收有很大關(guān)系，有機汞比無機汞毒性大，特別是烷基汞毒性更大，你認為這種說法是否正確

A、正確

B、不正確

C、兩者毒性一致

D、無機汞毒性比有機汞大

E、無法比較

答案：A

55.鎘是蓄積性毒物，食物中的鎘即使微量，亦對腎臟產(chǎn)生危害，日本曾發(fā)生的哪種病就是鎘危害引起的公害病

A、水俁病

B、貧血病

C、骨痛病

D、腫瘤

E、肝臟壞死

答案：C

56.砷化物分有機砷化物和無機砷化物，有機砷化物毒性比無機砷化物

A、高

B、低

C、相同

D、≥100倍

E、≥50倍

答案：B

57.根據(jù)國際標準，1mg 視黃醇當量等于多少b-胡蘿卜素

A、0.6mg

B、6mg

C、0.167mg

D、1.67mg

E、60mg

答案：B

58.人體每天葉酸需要量為

A、0.2~0.4g

B、0.2~0.4mg

C、0.05~0.1mg

D、0.2~0.4mg

E、1~2g

答案：B

59.在人體中含量小于多少的元素稱為微量元素

A、 0.001%

B、 1%

C、 0.01%

D、 0.1%

E、 0.02%

答案：C

60.以下哪種食物中鋅含量最高

A、 牡蠣

B、 菜花

C、 西紅柿

D、 豬肉

E、 鯉魚肉

答案：A