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考點(diǎn)1:一般離子選擇電極都是檢測(cè)對(duì)特定離子響應(yīng)電位。
配套習(xí)題:
題干:采用離子選擇電極測(cè)定糖精鈉時(shí),所測(cè)量的信號(hào)是
A 電流
B 電位
C 濃度
D 活度
E 電阻
參考答案:B
考點(diǎn)2:硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽,然后檢測(cè)亞硝酸鹽量。因此,其結(jié)果是硝酸鹽總量加亞硝酸鹽。
配套習(xí)題:
題干:在食品檢驗(yàn)中,用鎘柱還原法或鎘粉還原法所測(cè)定的物質(zhì)是
A 亞硝酸鹽
B 硝酸鹽
C 亞硝酸鹽總量
D 硝酸鹽總量加亞硝酸鹽
E 以上都是
參考答案:D
考點(diǎn)3:硫脲可以將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷。
配套習(xí)題:
題干:國(guó)標(biāo)規(guī)定,測(cè)定食品中總砷的方法-硼氫化物還原比色法,為了將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷,需使用
A 鋅與碘化鉀
B 碘化鉀與硫脲
C 硫脲與鋅
D 碘化鉀與氯化亞錫
E 鋅與氯化亞錫
參考答案:B
考點(diǎn)4:EDTA是乙二胺四乙酸的英文縮寫。
配套習(xí)題:
題干:可用滴定法測(cè)定鈣,滴定的標(biāo)準(zhǔn)溶液為
A 二硫腙二鈉
B 二氮雜菲二鈉
C 變色酸二鈉鹽
D 乙二胺四乙酸二鈉鹽
E 鄰苯二甲碳二鈉鹽
參考答案:D
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