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植物化學物概念-公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師輔導資料

2014-08-22 14:41 醫(yī)學教育網(wǎng)
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醫(yī)學教育網(wǎng)整理了公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的相關考試內(nèi)容,供大家參考。

概念:指植物性食品中除含必需營養(yǎng)成分外的一些低分子量生物活性物質(zhì),是植物的次級代謝產(chǎn)物。

按化學結(jié)構(gòu)分為:

①類胡籮卜素;②植物固醇;③皂甙;④芥子油甙;⑤多酚;⑥蛋白酶抑制劑;⑦單帖類;⑧植物雌激素;⑨硫化物;⑩植物凝血素。

化學物生物學作用:

①抗癌作用、②抗氧化作用、③免疫調(diào)節(jié)作用、④抗微生物作用、⑤降膽固醇作用。

距筆試考試還有

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