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食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)-公衛(wèi)助理醫(yī)師輔導(dǎo)資料

公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識(shí)點(diǎn)較多,以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理,希望對(duì)您有所幫助。

食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià):

評(píng)價(jià)食物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,對(duì)于食品品質(zhì)的鑒定,新的食品資源的研究和開(kāi)發(fā),指導(dǎo)人群膳食等許多方面,都是十分重要的。各種食物,其蛋白質(zhì)的含量、氨基酸模式等都不一樣,人體對(duì)不同的蛋白質(zhì)的消化、吸收和利用程度也存在差異,所以營(yíng)養(yǎng)學(xué)上主要從食物蛋白質(zhì)含量、被消化吸收的程度和被人體利用程度三方面全面地進(jìn)行評(píng)價(jià)。

距筆試考試還有

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