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味精中毒-公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師輔導(dǎo)資料

公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識(shí)點(diǎn)較多,以下是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理,希望對(duì)您有所幫助。

味精中毒:

味精又名味素,化學(xué)成分為谷氨酸鈉。味精是食品增鮮劑,最初是從海藻中提取制備,現(xiàn)均為工業(yè)合成品,研究資料表明,常規(guī)食用量對(duì)人體無(wú)害。

中毒表現(xiàn):

部分西方人在進(jìn)食富含味精的食物2小時(shí)內(nèi),出現(xiàn)頭痛,面紅,多汗,面部壓迫或腫脹,口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等癥狀。

處理方法:

誤服過(guò)量味精后勿須特殊處理。出現(xiàn)癥狀者也可口服維生素B6,每天50mg.

預(yù)防:

可以放心食用味精,但不要使用量過(guò)大,一般每天每人食用量不要超過(guò)20g.

距筆試考試還有

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