公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網小編整理，希望對您有所幫助。

汞對食品的污染:

（1）未經凈化處理的工業(yè)廢水排放入河川海，汞含量增加，沉積于水底，且以甲基汞形式通過食物鏈逐級吸收，危害人體健康。如魚體甲基汞含量最多，日本水俁病便是魚類濃集甲基汞化合物造成的公害。

（2）工業(yè)三廢可增加土壤中汞含量。因農作物根系吸收土壤中的汞（而土壤中的汞來自于使用有機汞農藥及含汞廢水灌溉農田）。

（3）汞對人體健康的危害，無機汞通過吸吸入危害人體健康，主要沉著肝、腎，造成傷害。而有機汞如甲基汞有畜積作用，，在人體的半衰期70天，在腦中245天。

中毒癥狀：

主要與血液進入大腦，使肢體端末和口唇周圍麻木刺激有疼痛感，出現手部動作、知覺視力等障礙、語言、步態(tài)失調，嚴重者全身癱瘓，精神紊亂。