公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試中的知識點較多，以下是醫(yī)學教育網小編整理，希望對您有所幫助。

老年人的膳食原則:

1.膳食要平衡，維持能量攝入與消耗的平衡，飲食饑飽適中，保持理想體重，防止肥胖，BMI宜在18.5～23.9.

2.控制脂肪攝入，脂肪攝入量占總能量的20%～30%.

3.蛋白質要以優(yōu)質蛋白質為主，葷素合理搭配，提倡多吃奶類、豆類和魚類。

4.碳水化合物以淀粉為主，重視膳食纖維和多糖類物質的攝入。

5.保證充足的新鮮蔬菜和水果攝入，補充老年人機體所需的抗氧化營養(yǎng)素。

6.重視鈣、鐵、鋅等的補充。

7.食物要粗細搭配，易于消化；烹調要注意色香味、柔軟，不吃油炸、煙熏、腌制的食物。

8.少食多餐，不暴飲暴食，飲食清淡少鹽，不吸煙，不過量飲酒。