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食品添加劑的衛(wèi)生管理-公衛(wèi)執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師復(fù)習(xí)

關(guān)于食品添加劑的衛(wèi)生管理,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理如下,希望對廣大考生有所幫助。

(1)我國對食品添加劑的衛(wèi)生管理

1)制訂和執(zhí)行食品添加劑使用標準和法規(guī)

《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、《食品添加劑生產(chǎn)管理辦法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》

2)頒布和執(zhí)行新食品添加劑審批程序

3)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用的管理

(2)聯(lián)合國FAO/WHO對食品添加劑的衛(wèi)生管理:分為以下四類管理:

第一類為GRAS物質(zhì),即一般認為是安全的物質(zhì)?梢园凑照P枰褂,不需建立ADI值。

第二類為A類,又分為A1和A2兩類。

A1類:經(jīng)過JECFA進行安全性評價認為毒理學(xué)性質(zhì)已經(jīng)清楚,可以使用并已制訂出正式的ADI值。

A2類:目前毒理學(xué)資料不夠完善,醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集|整理但已制定了暫定ADI值并允許暫時使用于食品。

第三類為B類,JECFA對其進行評價但毒理學(xué)資料不足,未建立ADI值者。

第四類為C類,又分為C1和C2兩類,為原則上禁止使用的食品添加劑。

C1類:根據(jù)毒理學(xué)資料認為在食品中使用是不安全的。

C2類:應(yīng)嚴格限制在某些食品中作特殊使用者。1)我國對食品添加劑的衛(wèi)生管理

1)制訂和執(zhí)行食品添加劑使用標準和法規(guī)

《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、《食品添加劑生產(chǎn)管理辦法》、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》

2)頒布和執(zhí)行新食品添加劑審批程序

3)食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用的管理

(2)聯(lián)合國FAO/WHO對食品添加劑的衛(wèi)生管理:分為以下四類管理:

第一類為GRAS物質(zhì),即一般認為是安全的物質(zhì)?梢园凑照P枰褂,不需建立ADI值。

第二類為A類,又分為A1和A2兩類。

A1類:經(jīng)過JECFA進行安全性評價認為毒理學(xué)性質(zhì)已經(jīng)清楚,可以使用并已制訂出正式的ADI值。

A2類:目前毒理學(xué)資料不夠完善,但已制定了暫定ADI值并允許暫時使用于食品。

第三類為B類,JECFA對其進行評價但毒理學(xué)資料不足,未建立ADI值者。

第四類為C類,又分為C1和C2兩類,為原則上禁止使用的食品添加劑。

C1類:根據(jù)毒理學(xué)資料認為在食品中使用是不安全的。

C2類:應(yīng)嚴格限制在某些食品中作特殊使用者。

距筆試考試還有

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